在中国的饮食菜品中，不只有荤菜素材之分，也有冷菜热菜之分，与荤菜和素材的区别原则不同，冷热菜的区别是以菜品是冷是热来界定的，无关荤素，无关口味。那样问题来了，婚宴菜谱冷菜有什么?婚宴菜谱通常如何搭配好?还不了解的朋友，可以看看咱们下面的介绍吧!
1、婚宴菜谱冷菜有什么?
冷菜，也被称之为凉菜，而在中国的各大菜系中，凉菜的品种也是比较多的，通常来讲，下面这类都是在咱们的婚宴菜谱中经常见到的。
夫妻肺片
蒜香鸡
特点双拼
炝拌龙须菜
洋葱木耳
酱香牛肉
天府味道鸡
老醋蛰头
多味月牙骨
姥姥醉鱼
生拌苦菊
蒜片乳瓜
一品碳烤肉
蒜泥凤爪
香油凉瓜
奶酪木瓜
干炸小黄鱼
海味时蔬
深井烤鸭
秘制酥鱼
三色核仁
芥蓝黄豆
老陕下酒菜
双色山药
2、婚宴菜谱通常如何搭配好?
1、荤素搭配合理
无论是只吃荤菜还是只吃素菜，都是不符合饮食习惯的，因此，无论是平时饮食还是咱们结婚宴会上的菜品，在搭配的时候都需要讲究荤素搭配合理，既要有叫人大快朵颐的鸡鸭鱼肉和海鲜，也需要有可以下饭的汤类和可口小菜。
2、口味搭配合理
有人喜欢吃口味重的菜，也会有人喜欢吃口味淡的菜，所以新人在点餐的时候，就需要面面俱到，照顾到更多宾客的口味。
3、特点菜和一般菜搭配合理
每一个酒店都会有我们的特点菜，既然选择了这家酒店，就需要试试看看他们的特点菜，不过在搭配的时候，特点菜也不适合过多，通常一到两个就能了。
4、做法搭配合理
中国的饮食，包括了多种烹饪手法，煎炸闷炖煮蒸，同样的食材可以有不少的做法，可以有不少的味道，当然，大家在点餐的时候，也需要结合做法出发，尽可能涉及到多种不一样的做法。
上述便是婚宴菜谱冷菜的介绍与婚宴菜谱搭配的有关原则了，不了解看完我们上述的介绍，你掌握点餐了吗?
